卤肉配方卤肉配方所用香料大全_生活知道

【卤肉配方卤肉配方所用香料大全】1、食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15～25g ，甘草10g，三奈10g ，甘菘3～5g，花椒20g ，砂仁10g，草豆蔻5g ，草果15g，丁香5～15g，生姜100g ，大葱150g，绍酒100g ，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g，精盐350～500g，鲜汤5000g ，纱布袋2个。

2、卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。