1、常温保存：把番茄放在室温干燥保存，蒂头朝下 ， 可保存5-6天没问题 。
2、冷藏保存：将西红柿保存在冰箱冷藏 ， 要注意温度不能太低，否则会导致西红柿失去鲜味 ， 很快出现冻伤腐烂，建议成熟的西红柿放在2-4℃之间冷藏会比较好 ， 能保存10天左右 。【番茄怎么存放保鲜的时间比较长 番茄怎么保存时间长新鲜】
3、速冻保存：将西红柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷冻室，一般三个小时左右能冰冻，冷冻好的西红柿可以放一个月左右，但吃时要解冻才行，而且不宜生吃，因为冷冻过的西红柿口感不好 ， 但做番茄酱调味食用不受影响 。
4、做番茄酱：将西红柿清洗干净后，切成块状放进大瓶子里，然后放进蒸锅里隔水煮20分钟后 ， 盖子趁热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处或冰箱冷藏，此方法保存的时间可长达一个月以上 。
