因为葡萄糖是还原性糖 ， 可以用新制氢氧化铜来检测 。如果不用含氢氧化钠的氢氧化铜检验，氢氧化铜可能是变质的 ， 加了氢氧化钠可以把变质部分有反应生成氢氧化铜，相当于新制氢氧化铜溶液 。
【为什么在氧化葡萄糖时滴加氢氧化钠 为什么在氧化葡萄糖时滴加氢氧化钠速度要慢】
葡萄糖氧化的化学方程式：
方程式：C6H12O6 6O2=一定条件=6CO2 6H2O
葡萄糖很容易被吸收进入血液中 ， 因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充 。
物理性质
葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性 ， 易溶于水 。
1、旋光性
α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为 52.2 。
2、溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50% 。
3、甜度
α-D-葡萄糖的比甜度为0.7 。
4、黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大 。
密度：1.544g/cm3
熔点：153-158oC
沸点：410.797oC at 760 mmHg
闪点：202.243oC
