【如何挑选莴苣种子 如何挑选莴苣】1、看看叶子，莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩，而不是干黄枯萎的，一般情况下 ， 如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜 ， 新鲜的莴笋水分多，口感很好 ， 因此新鲜是好莴笋的第一要素 。
2、握握莴笋的杆，莴笋新鲜的水分多，握起来应该是有一定硬度的 ， 而当感觉有点软的时候 ， 那么久说明已经流失过多的水分，也就是说不够新鲜了 。
3、看看横截面，莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常?。ü峤孛嬉豢淳湍芸闯隼?。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明 ， 这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量 。
4、看莴笋肉的颜色以及是否空心，有些莴笋看起来非常的好 ， 特别是新鲜的时候，但经不起细看 。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意 。
