1、冷藏，控制温度在0度的样子、湿度要90%以上 ， 可以保鲜桃子 ， 在运输中可以使用这样可以调节温度的运输车，到目的地以后要赶紧转入自己的可控温仓库，这样低温冷藏可以保持20多天，运输时间完全足够，只是这个方法桃子口感会消失一些 。也需要足够的条件 。
2、气调 ， 不止要0度低温 ， 还需要2%的氧气、5%的二氧化碳 ， 这样的空气环境下 ， 可以保证桃子口感不会消失 ， 风味不会损耗 。保存时间最长，大概能保鲜2个月 。但是需要防置在气调帐子内 。不能放出来，否则效果不好 。
【桃子保鲜方法 桃子储存方法介绍】3、窖藏 ， 北方地区有冰窖 ， 可以存储，保持0度到1度，用隔热材料密封好之后 ， 就可以保鲜以一个月左右 。注意要用隔热材料，还要注意温度不能一下高一下低，要一直保持温度，变动不能太大 。要求冰窖温度不能太低，容易结冻，结冻后一解冻果实就会烂掉 。
4、化学处理 ， 运输储藏期间桃子容易发生褐腐?。?所以要用药剂浸泡处理后在保存，不会多发病腐烂，使用0.1%的苯菌灵悬浮液浸泡25分钟，注意要在40℃的温度条件下进行，这样可以防止腐烂 。但是药剂直接处理果实如果不是为了防病 ， 不建议使用，怕药害果实 。
