1、选择成熟的水果 。火龙果应当是鲜艳的红色或粉色 。像猕猴桃或桃子一般 ， 在完全成熟时味道是最好的 。
2、按压火龙果的果肉 。如果有一点点凹陷，很可能是成熟了的 。如果太柔软，意味着它可能过熟，肉质也不会很好 。如果还是硬的，吃之前要先放几天 。
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3、避开那些有深色痕迹或擦伤的、褐色斑点或干刺的水果 。
4、对半切开火龙果 。用锋利的刀从中切开，你会看见里面鲜嫩的果肉，看起来像猕猴桃的果肉 。整个果肉布满了小粒的黑籽 。
5、用勺子舀出果肉 。沿着果皮往下舀一勺果肉 ， 如果它是成熟的 ， 果肉应该很容易与果皮脱离 。
6、吃火龙果 。直接舀一勺放进口里 。火龙果在凉的情况下尤其好吃 。可以考虑将之冷藏 。
