1、饼皮在做的时候加入的枧水太多，应加入适量的枧水，不宜太多 。
2、将月饼压入模具的时候，没放适量的面粉 。放入月饼模具之前，应撒适量面粉 。
【做月饼时粘模具怎么办 做月饼怎样不粘模具】3、月饼模具太干燥，光滑程度不够 。应在月饼模具内涂少量花生油 ， 增强光滑度 。
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