1、鳞片 。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦 。
2、鱼眼 。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明 , 鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好 。
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3、肉质 。挑选的时候 , 必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼 , 其肉质应饱满坚实、富有弹性 。
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