1、气味：如闻到面粉里有发霉的味道或是一些酸味、苦味，遇到这样的情况后，将面粉及时处理扔掉 。
2、手感：没变质的面粉，用手触碰是细腻、光滑的 。如已出现结块 ， 或是与平时不太一样的手感，都是变质现象 。
【面粉怎么判断不能吃了过期面粉有什么用途? 面粉怎么判断不能吃了】3、生虫子：如在面粉里发现象鼻虫 ， 基本上就可断定面粉已出现了变质现象 。
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