1、鸡肉焯水变绿皮下淤血造成的 。鸡屠宰前就已经死亡或者屠宰时血没放净皮下的淤血和鸡皮的颜色混合就会呈现绿色 。
2、鸡肉焯水要冷水下锅 。鸡肉焯水的主要目的是为了去除鸡肉中的血水 ， 如果热水下锅焯水会让鸡肉表面迅速凝固，不能将鸡肉中的血水清除，达不到焯水的目的，而且也不能去除鸡肉中的腥膻味，还会使鸡肉中的营养物质流失以及影响鸡肉的鲜嫩口感 。
【鸡肉焯水后变黑还能吃吗 鸡肉焯水变绿怎么回事】
经验总结扩展阅读
-
-
洗面奶 “洗面奶”查出致癌物！你的日用款上黑名单了吗？
-
-
洗护品|别再瞧不起“国货”了，这款国货洗护品，别看价格低，却真心好用
-
-
-
-
紫薇命盘,2020年2月7日——正月十四适合什么属相的人结婚？
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2023年12月17日适合剃头吗 2023年12月剃头吉日一览表
-
-
-
领蔚生物|干细胞是肺纤维化的“清道夫”，是肺损伤患者的福音
