1、保鲜保存 。把雷笋去壳后用清水煮熟，泡在清水里，再放进冰箱可以保鲜15~20天 。
2、密封保存 。把雷笋去壳煮熟，放入密封的罐子里，再放入冰箱进行储存可以放上将近1年 。
3、烘干保存 。将雷笋去壳煮熟，太阳晒干或是用碳烘干，再放进冰箱可保存1年左右 。
【雷笋怎么保存时间长而新鲜口感不变 雷笋怎么保存时间长而新鲜】4、腌制保存 。将雷笋去壳洗净切半，放入沸水中煮到接近五成熟，取出后放入竹篮子中晾干，然后将竹笋放入浓盐水中浸泡 ， 再放进冰箱储存可保存两个月左右 。
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