铜火锅和普通火锅相比较 ， 区别在于铜火锅是铜做成的锅体，所以受热比较均匀，涮出来的肉质更嫩，口感比普通火锅好一些 。除此之外，铜火锅可以补充人体所需的微量营养素——铜，对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
【铜火锅和普通火锅区别 铜火锅和普通火锅有什么不同】铜火锅和普通火锅区别
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 。它是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，历史悠久 。据考证 ， 战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅 。到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 。
火锅一般是指以锅为器具 ， 以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一 。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行 。
火锅的起源至今尚无定论 。但在东汉出现了“豓斗”，根据文献所考 ， 这是一种陶或铜制的炊具 ， 底部有三只脚，腹部有一握柄 ， 用以放在火盆中以炭火温食，这和今天火锅吃法简直如出一辙，因此有人将此作为最早出现的铜火锅 。
