1、洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块 ， 用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用 。
【烤肉蛋饼怎么做才好吃 烤肉蛋饼怎么做】2、在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用 。
3、把锅烧热后，倒入25克油 ， 油温至六成热时 ， 放洋葱末 ， 炒出香味 ， 再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用 。
4、将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁 ， 在中间按一个小坑 ， 将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用 。
5、把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟 。最后，趁热浇上番茄汁调味 。
