1、将买回家的干海参 ， 放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水 ， 轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净 。
2、将海参放到盆内，加入适量的纯净水 ， 水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳） 。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水 。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质 。
3、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大 。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开 。在海参的一头 ， 有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴 ， 需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参 。
【海参的浸泡法 海参的泡法方法如下】
4、将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了 。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发 。
5、取一个无水无油 ， 保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟 。（用筷子夹住海参中间 ， 海参两头自然下垂，证明海参已煮熟 。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉 。
6、将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水 ， 继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水 。（可以在冰箱内 ， 冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发） 。
7、经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水 ， 海参已经泡发到原来的3倍大了 。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存 。
8、注意事项：在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的（包括女士的化妆品） 。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶 。泡发海参要用冰水，冰水泡发可以最大程度保留海参的营养 。泡发海参和煮海参用到的水，一定要是纯净水，最好不要用自来水泡发，水质越好，泡出来的海参越大，营养也不易流失 。
