1、干扁豆用温水泡20分钟 。
2、先将干扁豆泡发一天，煮熟，裹淀粉，下油锅炸至金黄捞出 。
【干扁豆泡发方法 干扁豆泡发方法窍门】3、起油锅，蒜末爆香，下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒?。?加适量盐、酒炒匀 。倒入炸好的干扁豆，加少许味精拌匀出锅 。
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