1、洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等根茎类蔬菜，不宜放到冰箱之中冷藏 。它们很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软 ， 更会因此加速腐烂 。最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好 。
【根茎类蔬菜不宜放入冰箱 根茎类蔬菜不宜放入冰箱的原因】2、尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存 ， 因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟自己，口感上会有一定损失，因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存 ， 以便西红柿催熟自身，口感与营养上都会有一定的改善 。
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