1、空心菜是光照充足、高温多湿的环境，种子萌芽需15度以上的温度，所以一般在4-7月种植，而北方地区，温度相对较低，一般在6-8月种植 。
2、环境要求 。空心菜对土壤要求不严 ， 但喜欢粘重和肥力充足的土壤，喜高温高湿环境，它能耐35-40度的高温 。最佳生长温度为25-30度 。它不耐霜冻，遇霜茎叶会枯死，不耐寒，10度以下温度停止生长；喜空气湿度较高的环境，环境过干，纤维增多，茎干粗老，食用感降低 。
3、播种 。空心菜的种子表皮较厚而硬，如果直接播种发芽会极慢，影响种植周期，而且如果是长期阴雨天气，可能会导致种子腐烂 。所以播种前将种子用50-60温水浸泡15-30分钟，浸泡时要搅拌 ， 以免烫伤种子，然后再用清水浸泡一天，再放入温室环境催芽 ， 催芽时每天冲洗一次，直至直至大面积开始泛白时，即可播种 。可撒播或条播 ， 每亩用种量为2公斤左右，播种后覆一层细土，浇水保持土壤湿度 。
【空心菜种植时间和方法 空心菜种植时间和方法介绍】4、田间管理 。空心菜生长对肥水需求较大，除了在种植时施足底肥时，但其长至5cm是就要浇水施肥，让其快速生长，以后要经常浇水，保持土壤湿润 。此外在采收后也要及时施肥，这样可让其二次生长，施肥时以氮肥为主 。此外空心菜虽然可以一定的密植，但太过于密植，导致它不能接受光照照射，可能会腐烂 。
