1、在储存白菜时,需晾晒3—5天,白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外 , 菜叶向里的方式堆码,码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时翻倒勤些,气温下降后可延长翻倒间隔时间 。
2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方 , 使这些白菜能“呼吸”顺畅 。温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份 。
【白菜保存技巧 白菜保存技巧图解】3、将新鲜的白菜晾晒一周后,切掉根部,去掉黄叶、老叶、烂叶后,用塑料袋封闭后,放入冰箱冷藏室的菜盒保存,通常在1-3℃ , 90-95%湿度条件下,可以保存至少2个月 。
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