1、地面堆码贮藏
选用没有直射光、空气流通 ， 土质或红砖地面的空屋作贮藏室 。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上 。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形 。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风 。冬季关闭门窗防寒 。
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2、架式分层贮藏
贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架 ， 每层高度比南瓜高8～10cm 。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸 。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏 。
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