1、将茄子切成条 , 放入盆中 , 撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了) 。
2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会 。
3、锅中倒油 , 下入姜丝煸炒 。
4、再倒入肉丝炒 。
5、肉丝炒熟后盛出 。
6、锅中倒少许油 , 倒入茄子翻炒 。
7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(喜欢吃软一点的茄子,闷得时间长点) 。
【干山芋粉皮怎么吃 干山芋粉皮怎么做最好吃】8、再倒入炒好的肉丝 。
9、放入青红椒丝翻炒一会 。
10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出 。
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