1、不建议食用 。
2、如果馒头已经开始变质发酸了，那么就不能再食用了，因为变质的馒头增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病 。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的馒头很有可能会导致食物中毒 。
【馒头放久了变酸能吃吗为什么 馒头放久了变酸能吃吗】
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