北京人除夕吃什么 北京除夕吃什么

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1、老北京的年夜饭菜单,比较讲究“四四见底” 。
2、所谓四四见底,即四凉菜、四热炒、四肉菜、四汤菜,也就是十六道菜 。除了汤之外,菜品是四凉八热,取四平八稳之意;而十六即幺六 , 六代表顺(六六大顺嘛),幺六就是要顺,希望来年一切顺利 。具体到菜品呢,那就得根据家庭条件了 , 富余的吃点儿贵的,不富裕的吃点儿相对贵的,总之要比一般时候儿吃的好点儿 。
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