【陈大米和新大米的区别 陈大米和新大米的区别图片】1、看,新米色泽呈透明玉色状 , 未熟粒米可见青色,就是通常所说的青腰:新米胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色 , 陈米则颜色较深或呈咖啡色 。
2、闻,新米有股浓浓的清香味.陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米 , 只有米糠味,没有清香味 。
3、品 , 新米含水量较高 , 吃口较松,齿间图香;陈米则含水量较低.吃口较硬 。
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