1、在调制羊肉馅饺子的时候,尽量放入适量的姜末,可以压制羊肉中的腥味,还可以提升羊肉的新鲜口感 。
2、如果实在是忍受不了羊肉的腥味 , 可以用开水将羊肉焯一下 , 去掉其中含有的腥味,不过食用口感会降低很多 。
【羊肉馅饺子如何去腥 羊肉馅饺子如何去腥气】3、也可以在新鲜羊肉馅中加入适量的花椒、胡椒、茴香、桔皮等,再次加入适量的料酒 , 可以很好的降低其中的腥味 。
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