1、如果制作过程出现长绿毛,黑毛的情况 , 说明酒酿变坏不能食用 。
2、酒酿发酵的过程就是真菌(酒曲)生长的过程,会有一些白毛现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的 。如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了 , 就不要吃了 。
【酒酿长黑毛还能吃吗 酒酿长黑毛还能不能吃】
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