坚果类食品有核桃、杏仁、开心果、花生、松子、榛子、白果、碧根果、莲子等 。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬 ， 内含1粒或者多粒种子 。如板栗、杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分 。
核桃
核桃 ， 又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，其钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质也非常丰富 。
杏仁
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。
开心果
开心果的中文名是：阿月浑子，又名：必思答、绿仁果、无名子等; 英文名：Common Pistache ， 是漆树科黄连木属落叶小乔木 。开心果是一种干果，类似白果 ， 开裂有缝而与白果不同 。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素 。
【坚果类食品有哪些 坚果类食品有】碧根果
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh. ) Koch)是美国山核桃的果实 ， 原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一 ， 又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃” 。
