1、秋季枣果收获干制后 ， 要进行挑选、分级和包装，然后置于冷凉、干燥、通风、无鼠害的库房贮藏 。贮藏方法因贮量多少而定 。贮量少，可采用缸藏 。贮藏前，要对贮藏缸进行消毒处理，然后把干枣放入缸内，上面放少许高浓度白酒 ， 用木板、石板或塑料布密封缸口，干枣即可长期保存 。
2、如果干枣贮量大 ， 可采用席筒贮藏 。即把苇席卷成筒状，把干枣放在席筒内，上面用塑料布封盖 。有的采用纸箱包装，码垛贮藏 。纸箱质量要好，每箱装干枣15-20千克 。贮藏时在地面支架，把装好干枣的纸箱，码垛在支架上，码垛高度为5-6层 。有的采用地面支架，架上铺放用高梁秆、细竹子制成的箔子 ， 再把干枣堆放在箔子上 ， 堆放厚度1米左右，上面用塑料布封盖 。也可用无毒塑料袋或尼龙袋贮藏 ， 把干枣装入袋内，放在地面支架上，高度不超过2米 。
【干枣贮藏有技法要求吗 干枣贮藏有技法】3、少量干枣可用稻壳灰贮藏 。在地面上撒干稻壳灰约1厘米厚，摊一层干枣，再撒稻壳灰盖满干枣，再摊一层干枣 。这样一层稻壳灰一层干枣，可堆30～40cm高 。这种贮藏法能防潮、杀菌 ， 枣粒干燥，效果较好 。
