1、低温保存 。大蒜可以放到低温的环境中保存，放到可以密封的保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室，算保存较长时间不变质，而且能防止大蒜发芽 ， 还能阻止大蒜中水分流失，会让大蒜保持新鲜 。
2、密封保存 。大蒜还可以放在密封的环境中保存，在保存大蒜的时候可以把大蒜放入到一个干燥无水的瓶子中，然后把它的瓶盖盖好放到阴凉通风的地方，这样可以抑制大蒜的呼吸，能让大蒜保存较长时间不变质，而且大蒜中的水分也不会明显流失 。
【干大蒜如何长期保存方法 蒜的保存最佳方法】3、茶叶保存 。平时保存大蒜的时候 ， 还可以借助家中的茶叶 ， 在保存大蒜以前可以把茶叶放在纸巾上包起来 ， 然后用胶带把它密封在胶带上扎几个小孔，把它放入到袋子中，再把准备保存的大蒜也放到袋子中，把袋子口扎好 ， 放在阴凉通风的地方，茶叶在保存过程中会释放茶多酚 ， 而茶多酚又具有明显的吸湿作用，它减抑制大蒜对湿气的吸收也能防止大蒜出现变质 。
