纽甜是一种甜味剂 。作为一种功能性甜味剂 ， 纽甜对人体健康无不良影响 ， 起有益的调节或促进作用 。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出 。
已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料 。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用，其指定代码为E961 。
纽甜的甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似 ， 但安全性较高；甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；所含的营养物质很容易被人体吸收 。
低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动 ， 是保健型食品的首选甜味剂 。
在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性 。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用 。
【纽甜的功效与作用 纽甜是什么食品添加剂】
