1、外观不同：白砂糖和冰糖虽然从质地上看都是比较硬的结晶体，但是白砂糖的颗粒很小且均匀，冰糖则颗粒很大且无规则 。
2、制作过程不同：白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖 ， 再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了 。而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水，将其融化 。然后通过生产工艺使其结晶 ， 形成冰糖 。
3、口感不同：砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些 。
4、功效不同：白糖有清凉的功效，夏天吃西红柿拌白糖，可以去暑 。而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽 ， 润肺化痰 。
白砂糖相关介绍
白砂糖即白糖，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净 ， 甜度高 。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的 。
储存冰糖的注意事项
【冰糖和白砂糖的区别 冰糖和白砂糖的区别是什么】冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处 。如果发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 。但是如果发现冰糖表面出现化水现象，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用 。
