1、原料：蛋白100g，糖粉100g，榛子粉240g；绿茶酱400g；
2、将蛋白打至起粗泡 ， 分2次加入糖粉，然后打到干性发泡；
3、把榛子粉筛进打好的蛋白里，拌到均匀；
4、将混合好的面糊装进裱花袋 ， 倒扣不粘烤模，利用蛋糕模底部的圆形，在圆心80%处挤出4cm直径的圆型；
5、放在通风处30分钟之后，预热烤箱150度, 放底层, 上下火150度烤15分钟；
【绿茶夹心榛子饼怎么做好吃 绿茶夹心榛子饼怎么做】6、出炉后 ， 因为是不粘模，非常容易就取下饼干 。放到不烫手后 ， 取一片挤满绿茶酱 ， 再加盖一片 。
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