1、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜 。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
【九孔藕和七孔藕有什么区别图片 九孔藕和七孔藕有什么区别】
2、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩 。七孔藕淀粉含量较高 ， 水分少，糯而不脆，适宜做汤 。
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