裙带菜和海带的区别和营养价值比较 裙带菜和海带的区别

裙带菜和海带的区别和营养价值比较 裙带菜和海带的区别

1、外形不同:
裙带菜:藻体褐绿色,叶高1-2m,宽50-100cm 。分叶片、柄部、固着器 。叶似芭蕉 , 中肋明显,边缘羽状分裂 。柄扁圆柱形 , 成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶,上生孢子囊 。有粘液腺 。
海带:藻体为长条扁平叶状体,褐绿色,有两条纵沟贯穿于叶片中部,形成中部带,一般长1.5-3m,宽15-25cm,最长者可达6m,宽可达50cm 。

2、营养成分不同:
裙带菜:同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质 。

【裙带菜和海带的区别和营养价值比较 裙带菜和海带的区别】海带:海带中含有丰富的海带多糖 , 至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分 。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分 。

3、分布区域不同:
裙带菜:我国辽宁的大连,山东青岛、烟台、威海等地为主要产区 , 浙江舟山群岛亦产 。
海带:海带属于亚寒带藻类 , 是北太平洋特有地方种类,大西洋也有一些海带分布 。海带大部分都分布于北半球 , 同时南半球也有少量分布,一般多生长在潮下带海底岩石上 。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响 。

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