腹泻是一种常见症状，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，或含未消化食物或脓血、粘液 。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状 。腹泻分急性和慢性两类 。急性腹泻发病急剧 ， 病程在2～3周之内 。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻 。
适宜食物
蔬菜类：蔬菜嫩叶、菜泥、马铃薯、冬瓜、黄瓜、苋菜、油菜、香菜
水果类:香蕉、葡萄、西瓜、橘子、经过滤的果汁
肉类 :鸡、鱼、牛肉、嫩猪肉、动物内脏、蛋
五谷、根茎类：大米及其制品、面粉及其制品
其他： 蜂蜜、茶、豆浆、豆花、米
1、发病初期：米汤、薄面汤、蛋白水、菜汤、番茄汁、果汁等;
2、症状缓解后：大米粥、烂面条、面片、菜汤、藕粉、番茄汁、果汁等;
3、腹泻基本停止后：烂米饭、面条、粥、馒头、瘦肉泥、浓菜汤、浓番茄汁等 。【儿童腹泻吃什么好 腹泻吃什么好】
饮食禁忌
蔬菜类：荠菜、韭菜、芹菜、丝瓜、毛豆、生菜、榨菜、洋葱、青椒、金针菜、四季豆、苦瓜
水果类：菠萝、杨桃、番石榴、梨、柿饼、生冷瓜果
肉类:经油煎、油炸的肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉
五谷、根茎类：糙米饭、玉米、黑面包、麸皮面包、芋头等
其他：含粗纤维的核果、干果、过甜糕点、油煎炸食物、烈酒、果冻
1、早期禁用牛奶、蔗糖等易产气流质饮食 。有些患者对牛奶不适应 ， 服牛奶后常加重腹泻 。
2、腹泻基本停止后仍应适当限制含食物纤维的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食 。
3、禁烟，忌食肥肉、坚硬及含食物纤维较多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的点心及冷饮等 。
