核心功效
增强免疫力、安神、降血糖、通便
鸡腿菇简介
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿 ， 肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值 。
功效作用
增强免疫力：鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力 。
镇静安神：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用 。
降血糖：鸡腿菇含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢 ， 有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效 。
通便：鸡腿菇还含纤维素可以促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
【鸡腿菇的功效与作用鸡腿菇的禁忌人群】痛风患者、消化不良者、婴幼儿
不宜同食
西红柿：鸡腿菇不宜与西红柿一起搭配食用，因为鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味所掩盖 ， 从而失去原来的味道 。
降压药：鸡腿菇属于高钾低钠食物，具有一定的降压作用，如果再和降压药一起食用，会导致血压过低 。
食用方法
1、鸡汁春笋
500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下 ， 备好鸡清汤 ， 春笋切成块，鸡腿菇也切成块 ， 一起放入锅中，小火慢炖 ， 加少许盐调味，收汁后装盘即可 。
2、鸡腿菇炒西兰花
西兰花掰成小朵，鸡腿菇洗净，两样东西分别到开水里烫一下，过凉水后鸡腿菇切段，准备少许肉片，葱丝 ， 蒜末 。油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒 。待带肉片变白后加入鸡腿菇和西兰花煸炒几下 ， 加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘 。
