1、蜂蜜既有保质期，但又没有保质期 。蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决定，蜂蜜的自然浓度（蜂房上全部封盖的）越高越好，其蜂蜜保质期就越长，蜂巢蜜属于最好的天然成熟蜜，阴凉避光的地方放置几年依然可以食用 。国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中 ， 强制要求蜂蜜加工企业在蜂产品上标明是2年，有些蜂蜜标的是18个月 。【蜂蜜有保质期吗 蜂蜜有保质期吗最长保持多久】
2、在蜂房内自然成熟的蜂蜜，是蜜蜂经过一周以上时间酿造的天然成熟蜜，不经过任何加工 ， 保质期极长 。蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是迄今为止发现的最不易腐烂食物 ， 1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜，至今没有变质，还可食用，所以只要是成熟蜂蜜 ， 没有出现腐败的酸味 ， 不管放置多久，仍然可以正常食用，对人体无害 。另外，纯天然成熟蜜不易与空气长时间接触，每次食用后，需要将蜂蜜瓶盖扭紧密封好，以免蜂蜜被空气中的水分稀释，导致蜂蜜保质期明显缩短 。
