1、工作原理不同 。空气炸锅是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别 。空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟 ， 烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物 。空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间 ， 口味有点像油温不太热炸出来的东西 ， 但是又没那么油 。
2、锁水程度和用油不同 。空气炸锅热空气循环快 ， 能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些 ， 口感也更好些 。重要的是选用空气炸锅的话，在烘烤煎炸的食物时不需要用油，油烟少噪音小 ， 比电烤箱省油省电更健康 。而电烤箱一般是上下加热管，加热时经常有食物汁液滴在上面难清洗 。因此这也可以体现出 ， 从清洗程度来看，空气炸锅要好得多 。
【空气炸锅跟烤箱的区别在于什么 空气炸锅跟烤箱的区别】
3、容量与价格 。空气炸锅空间小 ， 不适合大家庭使用 。再有就是空气炸锅价格偏贵，一个空气炸锅的价格可以买到两个烤箱了 。跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤一整只鸡，还能加工一些食品，如面包、饼干之类的 。
