1、取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适当的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘 ， 放入泡24-48小时，直至发软 。
2、放入冰箱冷藏室，每八小时换一次水 。海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是，海参的肛门，一并清理 。
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3、取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质 。拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入 。大火煮开后，小火再煮20分钟，熄火后自然凉透 。煮好的海参放入洁净无油的容器 。浸泡48到72小时，每天换水一次 ， 即可食用 。
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