1、将新鲜松茸用刚采摘的白菜叶子包好，在白菜叶子上洒些水，放在阴凉处保存，可以保鲜1~2天 。2、将松茸洗净后用保鲜膜包裹起来，放进冰箱保鲜室里，最长可以保存2~4天 。3、将新鲜的松茸洗净 ， 放进温度为零下10度的冰冻层中 ， 进行急速冷冻 。这种冰冻的松茸可以保持新鲜，也适合长途运输 。
松菌怎么保存新鲜
松菌一般指松茸，学名松口蘑 ， 又名松蕈、合菌、台菌 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间 ， 子实体成熟48小时后 ， 松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为“老茸” 。
【松菌怎么保存新鲜 松菌新鲜的保存方法】鲜松茸指刚采集下来的松茸 ， 冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸 。因为技术和工艺的不同 ， 冰鲜松茸的品质有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济 。
