1、白术育苗地应选择肥力中等、排水良好、通风凉爽的微酸性沙壤土 ， 亩施农家肥2000千克，深翻耕，耙平整细，作1.2米宽的畦 。大田宜选择5年未种过白术的肥沃、通风、凉爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物为好，前作收获后亩施农家肥3000千克 ， 配施50千克过磷酸钙作基肥，深翻20厘米，作成1～1.5米的畦 。
2、育苗：3月下旬至4月上旬选择籽粒饱满、无病虫害的新种，在30℃的温水中浸泡1天后捞出催芽播种 。条播或撒播，每亩用种5～7千克，播后7～10天出苗，出苗后揭掉盖草 ， 加强田间管理，至冬季移栽前亩可培育出400～600千克鲜术栽 。
3、移栽：当年冬季至次年春季即可移植，以当年不抽叶开花，主芽健壮，根茎小而整齐，杏核大者为佳 。移栽时剪去须根，按行距25厘米开深10厘米的沟，按株距15厘米左右将苗放入沟内，牙尖朝上并与地面相平，两侧稍加镇压，栽后浇水，亩需鲜白术50～60千克 。
【白术种植方法管理技术规范 白术种植方法管理技术】
4、适时间苗：白术幼苗出土后按株距4～6厘米间苗，如天气干旱可在株间除草以减少水分蒸发 ， 有条件的地区可在早晚浇水抗旱，生长后期如发现抽薹应及时摘除 。
5、中耕除草：白术幼苗出土至5月份，田间杂草众多，中耕除草要勤，头几次中耕可深些 ， 以后应浅锄，5月中旬后一般不再中耕，株间如有杂草可用手拔除 。
6、合理施肥：白术现蕾前后可追肥一次 ， 亩于行间沟施尿素20千克和复合肥30千克，施后覆土、浇水 ， 摘蕾后一周可再追肥一次 。
7、灌水排水：白术生长时期需要充足的水分 ， 尤其是根茎膨大时期更需要水分 ， 若遇干旱应及时浇水灌溉，如雨后积水应及时排水 。
8、摘除花蕾：白术一般在6月中旬植株开始现蕾，7月上、中旬在现蕾后至开花前分批将蕾摘除，有利于提高白术根茎的产量和质量 。
9、盖草越夏：白术惧高温，因此在7月高温季节可在地表撒一层树叶、麦糠等作为覆盖物 ， 调节地温，使白术安全越夏 。
