1、要辨别榴莲是否坏了，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，这样的榴莲肯定已经变质了 。刚买的榴莲，黏糊糊的说明榴莲已经熟透了 ， 至于是否坏了，还是闻下气味更为明显 。
2、成熟度好的榴莲，才能又甜又糯 。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好 。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生 。
【榴莲熟透了和坏了怎样区分图片 榴莲熟透了和坏了怎样区分】3、如果要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的 ， 也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质 。
