西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5至1厘米 。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡 ， 黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄 。质脆 ， 易碎 。无臭，味淡 。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳 。西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全，是完美的营养品 。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效 。
西瓜皮美容时候的营养成分：
1.冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤 ， 经常使用有较明显的增白作用 。
2.西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分 。
3.西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效 。用西瓜按摩以及敷脸 ， 感觉清新舒爽 。可使肌肤细腻、白净、富有光泽 。
西瓜皮食用时候的营养成分：
1、 西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;
2、西瓜皮具有清暑除烦 ， 解渴利尿;
3、西瓜皮主治暑热烦渴 ， 小便短少，水肿，口舌生疮 。
4、 西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效 。果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料 。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料 。
【西瓜皮的介绍 西瓜皮百度百科】炒菜的时候不妨考虑西瓜皮 。
