芒果切开后能放多久常温下切开的芒果需要尽快食用 。放在冰箱或者低温下可以保存一天左右，没有发生变质反应的话可以继续食用 。芒果营养价值高，削好的芒果果肉暴露在空气中，很容易就滋生细菌，发生变质，在这样的情况下，最好不要继续食用 。
芒果切开后怎么保存5、1、低温保存
芒果营养丰富，放在常温下很容易受到污染，芒果切开后暂时吃不完的可以用保鲜膜密封后放在冷藏或者冷冻层保存，低温可以抑制微生物的生长及繁殖，延长芒果的保存时间 。
2、腌制保存
蜂蜜具有一定的防腐作用，暂时吃不完的芒果可以放在蜂蜜中进行腌制，或者做成芒果酱进行保存 ， 这种腌制环境不利于微生物的生长，可以较长时间的保存芒果 。
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3、干制保存
将芒果切片后 ， 置于烘干机中 ， 将其烘干，这样可以减少表面的水分，进而抑制微生物的生长 。如果家里没有烘干机的话，建议自然晾干，用网罩遮档脏物 。
如何挑选芒果1、看手感
手感 ， 不用捏 。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏 ， 时间一久，会烂掉 。拿起来掂量或者感觉就行 。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩 。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来 。
2、看颜色
必须挑选皮质细腻且颜色深的 ， 这样的芒果新鲜熟透；不要挑选有点发绿的，那是没有完全成熟的芒果；成熟的芒果 ， 其蒂头部分会呈现开展状 。
3、看斑点
避免挑选有好多黑色斑点的芒果 。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害 。
4、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉 。从果形上可以判断出果核的大?。?一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大 。
