大白菜：大白菜一般指白菜 。白菜是十字花科，芸苔属二年生草本 ， 高可达60厘米，全株无毛 ， 基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状 ， 叶柄白色，扁平，花鲜黄色 。
甘蓝：甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。
菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米 ， 根圆锥状，带红色，较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。
芹菜：芹菜 ， 属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
【吃叶子的菜是什么菜 吃叶子的菜是哪些】油菜：油菜一般指欧洲油菜 。欧洲油菜是十字花科、芸薹属草本作物 。茎直立，有分枝 ， 仅幼叶有少数散生刚毛；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形 ， 抱茎 。
