1、广东地区说的皖鱼一般就是指草鱼 ， 由于每个地区的叫法有所差异，因此草鱼的名字各有不同 。草鱼比较喜欢生活在平原地域的江水、河水、湖水中，普遍都是生活在水的中下层，以及水草生长的的地方 。
2、皖鱼性格比较活泼，游泳的速度非常的快，喜欢成群结对，当草鱼还在幼鱼时期，主要以吃幼虫为主，还会吃些藻类，当成年后的皖鱼，它会吃一些荤食 ， 比如有蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等，当过冬的时候，它会在深水底下保持静止状态 。
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3、皖鱼的生长速度非常的快 ， 是一种淡水鱼，如果饲养它 ， 是需要水质清新的 ， 并且水中需要足够的氧气 ， 所以一般都会养殖在水库溪流里面，或者比较干净的河流里面圈养，饲养皖鱼可以蚕豆来喂养 ， 不需要磨粉 ， 可以把蚕豆泡上一夜然后再去喂食，这种蚕豆很利于草鱼消化 。
