1、皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。并含有植物性膳食纤维 。具有养心通脉、清肝明目等功效 。
2、具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子 。秋季果实成熟时采收 ， 剥取种子晒干 。防虫蛀 。
【皂角米是什么 皂角米介绍】
3、形态特征：皂荚乔木，高达15m 。刺粗壮，通常分枝，长可达16cm，圆柱形 。小枝无毛 。一回偶数羽状复叶 ， 长12-18cm；小叶6-14片 ， 长卵形、长椭圆形至卵状披针形，长3-8cm，宽1.5-3.5cm ， 先端钝或渐尖 ， 基部斜圆形或斜楔形，边缘有细锯齿，无毛 。花杂性，排成腋生的总状花序；花萼钟状 ， 有4枚披针形裂片；花瓣4，白色；雄蕊6-8；子房条形，沿缝线有毛 。荚果条形，不扭转，长12-30，宽2-4cm，微厚，黑棕色 ， 被白色粉霜 。花期4-5月，果期9-10月
