1、泡,0-4℃冷藏环境,用纯净水浸泡海参48小时(浸泡时间可适当调节,海参变软即可),每24小时(8或12小时效果更好)换水一次 。
2、剪 , 沿腹部开口纵向剪开海参 , 去除头部环状沙嘴,剪断内筋,清洗海参内壁 。
【泡发海参的方法 如何泡发海参】
3、煮 , 将海参放入纯净水中,大火煮沸,中火煮40-60分钟,海参有弹性、无硬芯(类似煮熟的鸡蛋清)后即可熄火,自然凉透 。
4、泡,煮好的海参冷却后,在0-4℃冷藏环境 , 再次用纯净水浸泡海参48小时,每24小时(8或12小时效果更好)换水一次 。
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