1、海蜇皮不需要用开水烫，否则会让海蜇皮瞬间收紧，口感变得非常硬 。
2、制作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太长时间，大约8秒左右就要把海蜇皮捞出来，并立即放进冷水中 。海蜇皮可以凉拌吃，在制作之前 ， 要先把海蜇皮清洗干净，去除里面的泥沙 ， 放进清水里浸泡5~6个小时 。
【海蜇需要用开水烫吗 海蜇皮需要开水烫吗】
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