海麻线是绳藻,别名麻绳菜、海嘎子 。因其像绳子,以此得名 。生长于水中石上,分布于我国黄海、渤海沿岸 。长期以来被中国沿海一带居民作为海洋蔬菜珍品,但其自然资源非常有限、种苗缺乏、养殖技术不成熟,限制了该海藻的开发和利用 。海麻线又名骆驼毛,学名萱藻 ， 是褐藻门、褐藻纲、萱藻目、萱藻科、萱藻属的一种 。
海麻线是海菜的一种，很多人吃海麻线总是以为只有包包子 ， 包饺子吃，其实这种吃法并不能诠释出它的“美好” 。海麻线最完美的吃法就是做成海麻线丸子吃 。海麻线顾名思义是海里生长的麻线状的海藻,在礁石上宛如金色的丝线跟着海水的涌动而轻轻摇摆 。
海麻线长什么样子藻体灰黑色至黑褐色,细长呈绳状,直径1.5-3.0cm,单条无分枝,两端逐渐窄细 。上部中空,下部中实,由横隔膜把中空部分隔成许多腔 。海麻线并不是一年四季都能吃到，一般在春节过后是海麻线上市的季节，海麻线是暖温带性海藻，生长需要较低的水温，4-5月随着海水温度升高，海麻线会变老 。
海麻线什么味道海麻线是大连人的情怀,那一丝淡淡的的海腥味儿,在我们的嗅觉里,就是浓浓的海的味道,无比鲜香 。海麻线包子，皮薄馅大 ， 鲜美无比，煮之前需要把海麻线放在水盆里用清水洗了多遍，把其中夹杂的沙粒和杂质挑拣摘掉 ， 直到干干净净 。
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