1、排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接用冷水煮，这样会更容易排出血水和脏东西 ， 营养成分也不会被破坏 。
2、拥有比较丰富厨艺经验的人都应该知道，排骨是不能用热水下锅的，如果用热水的话，排骨肌肉会在高温之下迅速的收缩，里面富含的蛋白质也会凝结，上面的血水存留在肉里面 ， 吃起来会有很浓的腥味 。
3、首先我们要迅速的将排骨捞起来，排干净水分，用冷水浸泡一会，将里面的血水排出来，去掉腥味 ， 然后再用热水下锅煮 ， 这样煮出来的排骨，口感会更好一些 ， 不会太老 。
【排骨热水下锅如何补救 排骨热水下锅怎么办】4、如果怕排骨味道不好的话，最好是用冷水下锅煮 ， 虽然这样耗费的时间会比较长，但是这样在熬煮的时候血水和其它脏东西也更容易出来一些 ， 同时也不会破坏排骨里面的营养成分，一举两得 。
